島根大学、島根県立大学短期大学部などの研究グループが、マルハニチロホールディングス本社にて2月2日に発表したところによると、青魚などに多く含まれる脂肪酸、EPAやDHAを摂取することで高齢者の認知機能の低下を抑えられるという。

　今回発表されたのは、2008年11月からニ重盲検試験を実施中の1年間の中間報告。認知症と診断されていない65歳以上の高齢者108人を2群に分け、一方にDHA850mg・EPA200mg含有の魚肉ソーセージを、もう一方の群にオリーブオイル含有の魚肉ソーセージを毎日2本食べてもらい、認知機能や記憶力を測定するMMSE（ミニメンタルステートテスト）と前頭葉機能検査（FAB）を実施した結果、MMSEの図形を模写する項目で、DHA・EPA群ではオリーブオイル群に比べ6ヵ月目に改善傾向がみられ、12ヵ月目には有意な改善が確認された。また、FABの指示通りに指を動かすという項目でも、DHA・EPA群ではオリーブオイル群に比べ6ヵ月目で有意な改善がみられたという。