サントリー健康科学研究所とサントリー乳酸菌研究所が、第5回日本食品免疫学会（2009年5月26−27日、東京都文京区本郷）で発表したところによれば、細胞壁の厚い「プロテクト乳酸菌」が人の免疫力を高めたり、インフルエンザの感染予防になる可能性があるという。

　免疫効果が確かめられたのは、京漬物から発見された植物由来の乳酸菌で、通常の乳酸菌に比べて細胞壁が厚く固いため、プロテクト乳酸菌と名付けられた。

　今回の実験は、30代〜60代の男女25人を3つのグループに分け、（1）5億個のプロテクト乳酸菌（2）15億個のプロテクト乳酸菌（3）偽のプロテクト乳酸菌（プラセボ）をそれぞれ2週間摂取してもらった結果、（2）のグループは、（3）のグループに比べ、ウイルスなどを殺す免疫細胞（ナチュラルキラー細胞）がより活性化していた。
　また、インフルエンザウイルスを感染させたマウスの実験では、プロテクト乳酸菌を摂取させた群で生存率が高かった。

　▼サントリー ＞ ニュースリリース　No.10441（2009.5.26）＞　
　　　「細胞壁の厚い“プロテクト乳酸菌”の免疫活性をヒトで確認」
　　　　　[URL]