日本人を対象にした研究がBMJ誌に掲載
　「満腹」かつ「早食い」が肥満のもと

　阪大公衆衛生学教授の磯博康氏らのグループが、BMJ誌電子版に2008年10月21日に発表したところによれば、食事を満腹になるまで食べ、かつ、早食いの習慣がある人は、そうでない人に比べて、肥満（BMIが25以上）の人が3倍以上多いことが、日本人を対象とする調査で明らかになった。

　研究は、秋田県井川町および大阪府八尾市に住む30〜69歳の男女、計3287人に、「おなかいっぱいになるまで食べる」かどうか、および「早食い」であるかどうかを尋ねた。

　その結果、男性（計1122人、平均年齢55.3歳）では、

　「非満腹かつ非早食い」352人、

　「満腹かつ非早食い」　258人、

　「非満腹かつ早食い」　199人、

　「満腹かつ早食い」　　313人。

　女性（計2165人、平均年齢52.4歳）では、

　「非満腹かつ非早食い」668人、

　「満腹かつ非早食い」　712人、

　「非満腹かつ早食い」　232人、

　「満腹かつ早食い」　　553人だった。

　年齢、喫煙習慣、運動習慣、職業、カロリー・食物繊維・アルコールの摂取量、および地域を変数として、多変量解析を行ったところ、男女共に、「満腹」や「早食い」の人はそうでない人に比べて、肥満のオッズ比が高かった。

　原題： 「The joint impact on being overweight of self reported behaviours of eating quickly and eating until full : cross sectional survey」