東京医科歯科大や東京都老人総合研究所が、米科学アカデミー紀要（電子版）に4日発表したところによれば、ビタミンCに、生物の老化の進行を抑える可能性があることを確認したという。ビタミンCが加齢に関係することを科学的に証明したのは初めてだと発表。